Provide optimal nutritional care with the latest guidelines to evidence-based practice! Krause and Mahan’s Food & the Nutrition Care Process, 16th Edition provides an all-in-one resource for the dietetics information you need to care for patients throughout the entire life cycle. With insight from clinical specialists, the book guides you through the steps of assessment, diagnosis and intervention, monitoring, and evaluation. It also covers nutrition in each stage of life, weight management, medical nutrition therapies for conditions and disorders, and the use of nutrition therapies in childhood. From a team of nutrition experts led by Janice L. Raymond and Kelly Morrow, this classic text has been trusted by nurses, nutritionists, and dieticians for since 1952.
- UNIQUE!Pathophysiology algorithms and flow charts present the cause, pathophysiology, and medical nutrition management for a variety of disorders and conditions to help you understand illness and provide optimal nutritional care.
- Clinical case studies help you translate academic knowledge into practical patient care using a framework of the nutrition care process.
- Sample Nutrition Diagnosis boxes present a problem, its etiology, and its signs and symptoms, then conclude with a nutrition diagnosis, providing scenarios you may encounter in practice.
- Clinical Insight boxes expand on information in the text, highlight new areas of focus, and contain information on studies and clinical resources.
- New Directions boxes suggest areas for further research by spotlighting emerging areas of interest in nutrition care.
- Focus On boxes provide thought-provoking information on key nutrition concepts.
- Summary boxes highlight CRISPR, the Indigenous food movement, hearing assessment, health disparities, and the Health At Every Size movement, and include a tribute to Dr. George Blackburn, a respected specialist in obesity and nutrition.
- Key terms are listed at the beginning of each chapter and bolded within the text.
- NEW Infectious Diseases chapter is written by a new author with specific expertise in infectious disease.
- NEW Transgender Nutrition chapter is added, from two new authors.
- NEW! COVID-19 updates are provided in multiple chapters, each relating to epidemiology and patient care.
- NEW! Information on the FODMAP diet is included in the appendix, covering the sugars that may cause intestinal distress.
- NEW! Emphasis on diversity, equity, and inclusion is included in all chapters.
- NEW! Updated International Dysphagia DietStandardisation Initiative (IDDSI)information is included in the appendix.
- NEW! Updated pregnancy growth charts are added to this edition.
- NEW! Updated Healthy People 2030 information is added throughout the book.
مراقبت های تغذیه ای بهینه را با آخرین دستورالعمل ها برای تمرین مبتنی بر شواهد ارائه دهید! Krause and Mahan’s Food & the Nutrition Care Process، ویرایش شانزدهم، منبعی یکپارچه برای اطلاعات رژیم غذایی که برای مراقبت از بیماران در طول چرخه زندگی نیاز دارید، فراهم می کند. این کتاب با بینش متخصصان بالینی شما را در مراحل ارزیابی، تشخیص و مداخله، نظارت و ارزیابی راهنمایی می کند. همچنین تغذیه در هر مرحله از زندگی، مدیریت وزن، درمان های تغذیه پزشکی برای شرایط و اختلالات، و استفاده از درمان های تغذیه در دوران کودکی را پوشش می دهد. از تیمی از متخصصان تغذیه به رهبری جانیس ال ریموند و کلی مورو، این متن کلاسیک از سال 1952 مورد اعتماد پرستاران، متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه بوده است. الگوریتمهای پاتوفیزیولوژی منحصر به فرد و نمودارهای جریان، علت، فیزیولوژی پاتوفیزیولوژی و مدیریت تغذیه پزشکی را برای انواع اختلالات و شرایط ارائه میکنند تا به شما در درک بیماری و ارائه مراقبتهای تغذیهای بهینه کمک کنند. مطالعات موردی بالینی به شما کمک می کند تا با استفاده از چارچوبی از فرآیند مراقبت تغذیه، دانش آکادمیک را به مراقبت عملی از بیمار ترجمه کنید. جعبه های تشخیص تغذیه نمونه یک مشکل، علت و علائم و نشانه های آن را ارائه می دهند، سپس با تشخیص تغذیه به پایان می رسند و سناریوهایی را ارائه می دهند که ممکن است در عمل با آنها روبرو شوید. جعبههای بینش بالینی اطلاعات موجود در متن را گسترش میدهند، حوزههای تمرکز جدیدی را برجسته میکنند و حاوی اطلاعات مطالعات و منابع بالینی هستند. جعبههای New Directions مناطقی را برای تحقیقات بیشتر با برجسته کردن مناطق نوظهور مورد علاقه در مراقبت از تغذیه پیشنهاد میکنند. جعبه های Focus On اطلاعات قابل تاملی در مورد مفاهیم کلیدی تغذیه ارائه می دهند. جعبههای خلاصه CRISPR، جنبش غذای بومی، ارزیابی شنوایی، نابرابریهای سلامت، و جنبش سلامت در هر اندازه را برجسته میکنند و شامل ادای احترام به دکتر جورج بلکبرن، متخصص محترم چاقی و تغذیه است. عبارات کلیدی در ابتدای هر فصل فهرست شده و در متن پررنگ شده است. فصل جدید بیماری های عفونی توسط نویسنده جدیدی با تخصص خاص در بیماری های عفونی نوشته شده است. فصل جدید تغذیه تراجنسیتی از دو نویسنده جدید اضافه شده است. جدید! بهروزرسانیهای COVID-19 در چندین فصل ارائه شده است که هر فصل به اپیدمیولوژی و مراقبت از بیمار مربوط میشود. جدید! اطلاعات مربوط به رژیم غذایی FODMAP در ضمیمه گنجانده شده است و قندهایی را که ممکن است باعث ناراحتی روده شوند را پوشش می دهد. جدید! تاکید بر تنوع، برابری، و شمول در تمام فصل ها گنجانده شده است. جدید! اطلاعات به روز شده ابتکار استانداردسازی رژیم غذایی دیسفاژی (IDDSI) در پیوست گنجانده شده است. جدید! نمودارهای رشد بارداری به روز شده به این نسخه اضافه شده است. جدید! اطلاعات به روز شده افراد سالم 2030 در سراسر کتاب اضافه شده است.